魚嫌いのカレに！お肉より美味しいお魚の焼肉風　●料理研究家・オガワチエコの【ピンチを救う恋レシピ】Vol.9●

【材料】2人分
キハダマグロの切り身……250g
(ビンチョウマグロやカジキマグロでも美味しい)
塩、胡椒……適量
小麦粉……大さじ2
サラダ油……大さじ2
★しょうゆ……大さじ2
★酢……大さじ1/2
★砂糖……大さじ1
★ごま油……小さじ1/2
★すりおろししょうが……少々
★すりおろしにんにく……少々
★一味唐辛子……少々
万能ネギの小口切り……1/2カップ
唐辛子の輪切り……あれば適量

【作り方】
(1)キハダマグロはサイコロステーキくらいの大きさに切り、塩、こしょうをしておく。
(2)ボウルに★の材料をすべて混ぜ合わせてタレを作っておく。
(3)(1)に小麦粉をまぶしつけ、サラダ油を熱したフライパンで表面がカリッとするまでよく焼く。
(4)(3)を(2)のボウルにとり、軽く混ぜ合わせて味をなじませる。
(5)お皿に万能ネギをしき、その上に(4)を盛り付け、あれば唐辛子の輪切りをちらして出来上がり。

これ、見た目は本当にお肉みたいですよね。
味のほうも“お肉かと思った！でもお肉よりも美味しい”と我が家では定番メニュー化しています。
安く売られているアラ(血合いが多い部分)でも美味しく作れますよ。
タレを作るのがめんどうな場合は、市販の焼肉のたれに少しお酢を加えたものでもOK。

食わず嫌いを克服したカレが、あなたのご実家でお父さんと仲良くお魚を売る日もそう遠くはないかも？

（Text／オガワチエコ・Photo／大崎えりや）

Written by オガワ チエコ

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